一、項(xiàng)目名稱：華潤(rùn)雪花啤酒（上海）有限公司節(jié)水型企業(yè)創(chuàng)建

二、項(xiàng)目周期：2018年6月-2019年7月

三、項(xiàng)目所在地：上海市 寶山區(qū)

四、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：蘇冠雄  溫彩虹

五、項(xiàng)目成果：2019年7月通過(guò)考評(píng)驗(yàn)收并取的水平衡備案證書(shū)并獲得上海市節(jié)水型企業(yè)（標(biāo)桿）稱號(hào)。

六、項(xiàng)目概況：

華潤(rùn)雪花啤酒（上海）有限公司位于上海市寶山工業(yè)園區(qū)羅東路1398號(hào)，是華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司旗下公司，主要生產(chǎn)和營(yíng)銷中國(guó)名牌啤酒：雪花（勇闖天涯）和普通雪花啤酒等瓶裝系列。行業(yè)代碼為C151，即酒的制造業(yè)。

公司內(nèi)主要用水為產(chǎn)品用水、生產(chǎn)設(shè)備、地面清洗用水、瓶子清洗用水、食堂用水、冷卻塔循環(huán)水補(bǔ)水、軟水機(jī)用水、水處理系統(tǒng)進(jìn)水、污水站用水、宿舍用水、辦公用水、車間生產(chǎn)人員用水、叉車清洗用水、壓廢污泥用水等。

各區(qū)域用水情況反饋表

企業(yè)內(nèi)部節(jié)水亮點(diǎn)：

冷凝水收集后用于宿舍洗澡、包裝洗瓶機(jī)、糖化鍋各鍋槽罐體的清洗；包裝車間的清酒機(jī)和設(shè)備的清洗采用RO濃水進(jìn)行清洗；水處理產(chǎn)生的濃水全部用于包裝車間清洗酒機(jī)和設(shè)備衛(wèi)生的清洗以及倉(cāng)儲(chǔ)叉車清洗用水；外污水處理后的二沉池水廠區(qū)用于壓廢污泥用水。

1. 創(chuàng)建期間，校區(qū)內(nèi)主要做了（1）2016年1月，對(duì)發(fā)酵CIP熱水進(jìn)行回收，用于CIP頭道用水，對(duì)發(fā)酵CIP罐清洗程序進(jìn)行改造，發(fā)酵罐末道清洗水減少50%沖洗時(shí)間

2. 2016年3月，對(duì)水處理沙濾罐、活性碳罐的正洗水進(jìn)行回收使用，對(duì)旺季蒸發(fā)冷的補(bǔ)水采用釀造低溫回收水進(jìn)行補(bǔ)給，其次使用經(jīng)過(guò)溴化鋰后的低溫冷凝水，添加溫度≤35度，旺季用于CO2冷卻機(jī)組部分的補(bǔ)充冰水回收至冷凍機(jī)蒸發(fā)冷補(bǔ)水。

3. 2016年4月，將麥汁管線的引麥汁水（4噸）回收至閑置的淡麥汁罐，用于沖洗過(guò)濾糟夾底，加糖化CIP回收水罐，將CIP末次沖洗水回收至回收水罐用于下一次設(shè)備過(guò)堿首次沖洗水，利用金山搬遷管路和現(xiàn)有暫存罐，增加泵、保溫，將旺季釀造富裕熱水或冷凝水引入包裝桶啤清洗使用，降低包裝線桶啤用水。

4. 2017年1月，CIP刷洗蒸汽冷凝水利用，麥汁管道殺菌時(shí)間減少1分鐘，單鍋可節(jié)約1.16噸熱水，旺季生產(chǎn)6鍋/每次進(jìn)行小刷洗，30鍋/每次進(jìn)行大刷洗，冰水制備溫度旺季由4.5℃調(diào)整為3-3.5℃，減少單鍋冰水使用量，單鍋弱麥汁回收3kl，每鍋減少熱水用量3kl，麥汁管道殺菌熱水回收使用，每鍋可回收3-5kl熱水做為cip預(yù)沖水，糖化之前CIP頂熱堿時(shí)是用熱水的，現(xiàn)在是用回收水頂熱堿 300秒后再用熱水頂熱，節(jié)約了熱水。

5. 2017年1月，污水壓泥機(jī)反洗用水由原來(lái)的自來(lái)水改為污水二沉池水作為設(shè)備反洗用水，硅藻土壓榨用水由由原來(lái)的自來(lái)水改為濃水。

6. 2017年2月，酒機(jī)出口噴淋使用洗瓶機(jī)溫水泵富余水，洗瓶機(jī)預(yù)浸泡溢流水，回收利用至理瓶機(jī)，補(bǔ)充用水，酒機(jī)真空泵使用釀造富余濃水，酒機(jī)爆瓶噴沖使用釀造富余濃水，洗瓶機(jī)、殺菌機(jī)大刷洗后添加優(yōu)先使用蒸汽冷凝水，洗瓶機(jī)清水噴淋前安裝穩(wěn)壓閥。

7. 2018年3月，CO2回收洗滌塔使用清水改造用濃水，全年使用濃水。

8. 2019年6月，增加制冷機(jī)，降低真空泵用水，糖化水泵電機(jī)冷卻水回收利用，優(yōu)化縮短發(fā)酵過(guò)濾CIP時(shí)間、頻次

9. 2018年6月，舉辦節(jié)水宣傳活動(dòng)，對(duì)職工進(jìn)行節(jié)水宣傳教育。

10.用水管理人員對(duì)廠區(qū)內(nèi)的所有水表進(jìn)行每7～10天抄1次水表，并進(jìn)行用水量等分析，一旦發(fā)現(xiàn)用水異常，及時(shí)進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)用水問(wèn)題所在。

1. 加強(qiáng)公司的節(jié)水管理工作，由專門(mén)部門(mén)行使具體管理職能，設(shè)立用水和節(jié)水管理工作的兼職崗位，并結(jié)合公司的生產(chǎn)用水情況，進(jìn)行合理化用水情況動(dòng)態(tài)分析。同時(shí)企業(yè)每年制定切實(shí)可行降本增效的計(jì)劃并采取措施來(lái)節(jié)約各種資源。

2. 對(duì)企業(yè)內(nèi)的給水管道網(wǎng)絡(luò)、自來(lái)水龍頭和給水閥門(mén)等供用水設(shè)施，定期組織有關(guān)管理及維修人員進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)跑、冒、滲、漏水現(xiàn)象及時(shí)進(jìn)行修復(fù)整改。

3. 根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的變化，對(duì)廠區(qū)給水管網(wǎng)及用水設(shè)施進(jìn)行合理分布，從有利節(jié)水管理的角度出發(fā)，進(jìn)行合理布局調(diào)整。

4. 根據(jù)廠區(qū)內(nèi)部實(shí)際用水情況，制定了《用水管理制度》，并由專門(mén)部門(mén)進(jìn)行負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行，從制度上保證了公司用水和節(jié)水管理工作的正常開(kāi)展實(shí)施。